Geleneksel üretim yapan küçük çiftçi kendi ürettiğini ilk kendisi yer. Ürünün lezzetini, besleyiciliğini ve sağlıklılığını kanıtladıktan sonra pazara götürür. Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde geleneksel sağlıklı, doğal ve çeşitli besin üretimi, korunması, geleneksel yöntemlerle ürüne dönüştürülmesi, üreticisinden tüketicisine ulaştırılmasının önünde çok büyük ve somut engeller var. Yerelde küçük üretici biyo-çeşitliliği koruyan üretimini zorlukla sürdürüyor. Kentli tüketici de tıpkı onlar gibi üretilen gıdanın sağlıklı, doğal ve besleyici olanına ulaşabilmekte zorlanıyor. Mevcut gıda dağıtım sisteminin kendisi aslında doğru gıdanın hem üretimini ve hem de tüm engellere rağmen üretilene de tüketicinin erişimini engelliyor.